一、鹅肝饭糕:
准备食材:蓝莓鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量。
1、锅中烧开水,将卷心菜焯水切碎。
2、提前蒸好的杂粮米饭中加入卷心菜。
3、用勺子拌匀备用。
4、将鹅肝放入锅中加入凉水,将鹅肝焯熟。
5、将鹅肝捞出,用小勺碾压成泥。
6、将杂粮米饭放入到模具中,压紧。
7、接着铺少量鹅肝泥在米饭上,压紧。
8、热锅中刷少量热炒油。
9、将做好的米饭糕脱模放入到平底锅中。
10、小火煎到两面熟透,变的焦黄飘香就可以出锅啦。
11、吃的时候别忘了撒上虾皮香菇粉,既能添加越多鲜味,而且还能增加营养。
二、鹅肝酱滑香菇:
材料:
蓝莓鹅肝酱罐头1罐、肥香菇1碗、香菇味精粉适量、酱油1匙、勾芡水适量
做法:
1、热油锅炒香已用热水泡软的干香菇。
2、香味出来后,倒入一罐鹅肝酱,继续炒。
3、然后倒进约100ml的热开水、适量香菇味精粉与酱油拌炒均匀。沸腾后,勾个芡,即可。
4、香喷喷~好下饭的鹅肝香菇在等你咯~
三、鹅肝鸡蛋盅:
食材/配料:
土鸡蛋9只,蓝莓鹅肝50克,青红椒粒各5克;鲜味汁4克,蚝油、鲜鸡粉各1克,胡椒粉0.5克,高汤50克,色拉油10克,白塘3克。
制作:
1、将鸡蛋用开蛋器开个口,倒出蛋液,打散后倒入蛋壳内,上笼蒸熟,如图摆盘。
2、锅置火,预热入油,放入鹅肝粒进行翻炒,再放入剩余的调料调味,再用小火进行略炒,出锅后装入蛋壳内,而后摆盘就可以了。
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